《食品工业科技杂志》发表论文赏析

化学方法在农产品产地溯源中的研究进展

来源：食品工业科技杂志2015年第20期北京时间：

作者：项洋, 柴沙驼, 郝力壮, 牛建章, 张晓卫, 孙璐, 刘书杰

摘要：近年来,同位素指纹溯源技术、矿物元素指纹溯源技术及有机成分指纹溯源技术被认为是追溯农产品产地来源的有效方法。本文综述这三种技术在农产品中的研究现状,为农产品产地溯源技术研究提供参考。

关键词：稳定同位素,矿物元素,有机成分,产地溯源,

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