萝藦果壳多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究
来源：食品工业科技杂志2015年第20期北京时间：
作者：白雨鑫, 郭斌, 韩冠英, 崔錾
摘要：在单因素实验基础上应用响应面法对萝藦果壳多糖提取条件进行优化并初步评价其体外抗氧化活性。优化的萝藦果壳多糖提取条件如下:料液比为1∶18（g/m L）,提取温度为86℃,提取时间为3 h,提取次数为3次,此条件下的平均得率为11.22%;抗氧化活性实验结果表明萝藦果壳多糖对O2-、DPPH·的最高清除率分别为80.61%、73.01%。优化的萝藦果壳多糖提取工艺合理、可行,萝藦果壳多糖具有较强的抗氧化性。
关键词：萝藦果壳,多糖,响应面法,抗氧化活性,
