恒温超声辅助提取诃子FRAP类抗氧化活性物质的研究

来源：食品工业科技杂志2015年第20期北京时间：

作者：刘梦莹, 江慎华, 曲文娟, 金洪光, 廖亮, 马海乐, 沈勇根, 徐明生

摘要：为了探索恒温超声辅助提取诃子FRAP类抗氧化活性物质提取效果,本文采用该技术首先对提取工艺进行优化,进而通过比较实验和扫描电镜分析该技术提取高效的原因。结果表明,诃子FRAP类抗氧化活性物质恒温超声辅助提取最佳工艺条件为:采用60%乙醇、超声功率180 W、超声频率80 k Hz、超声温度70℃;比较分析发现,该工艺提取效率显著高于水浴振荡提取工艺(p<0.001);扫描电镜分析发现,恒温超声辅助提取对诃子原料细胞结构破坏更严重,从而增强了提取效率。恒温超声辅助提取技术对诃子抗氧化活性物质提取效率高,本文可为诃子产业化开发提供依据。

关键词：恒温超声辅助提取,诃子,抗氧化活性物质,扫描电镜,