采后硅酸钠处理对厚皮甜瓜防卫基因mRNA的诱导表达

来源：食品工业科技杂志2015年第19期北京时间：

作者：魏娟, 张溪桐, 毕阳, 王毅, 董柏余, 王婷

摘要：本文研究了采后100 mmol/L硅酸钠浸泡处理对甜瓜果实苯丙烷代谢途径关键酶苯丙氨酸解氨酶（PAL）、查尔酮合成酶（CHS）、及抗病相关酶过氧化物酶（POD）、β-1,3-葡聚糖酶基因（β-1,3-Glu）mRNA表达的影响。结果表明:硅酸钠处理可提高PAL、CHS、POD、β-1,3葡聚糖酶基因mRNA的表达。其中经硅酸钠处理后PAL、CHS、POD基因分别于6、6、2 d达到最大表达量,其表达量分别为对照组的2.69、2.48、3.77倍。由此表明,采后硅酸钠处理厚皮甜瓜果实可通过诱导苯丙烷代谢途径关键酶PAL、CHS,及抗病相关酶POD、β-1,3葡聚糖酶基因的转录增强采后抗病性。

关键词：厚皮甜瓜;,硅酸钠;,实时定量PCR;,防卫基因;,诱导抗性;,