三峡库区乌皮香核桃隔膜皂苷提取及抗氧化测定
来源：食品工业科技杂志2015年第18期北京时间：
作者：陈林, 王兆丹, 曲留柱, 金小勇, 王小玉
摘要：本实验采用超声波法,响应面设计提取三峡库区特产核桃隔膜皂苷。结果显示核桃隔膜中皂苷提取的最佳提取工艺参数为:提取功率300 W,提取时间为96 s,料液比为1∶33(g/m L),皂苷的提取得率为5.98%。通过DPPH,ABTS法对核桃隔膜皂苷提取物进行抗氧化实验,表明皂苷提取物对自由基清除效果明显,有较强的抗氧化活性。
关键词：核桃隔膜,皂苷,超声波提取,响应面分析,抗氧化性,
