ε-聚赖氨酸产生菌的复合诱变筛选及其发酵培养基优化

来源：食品工业科技杂志2015年第18期北京时间：

作者：吴晨奇, 扶教龙, 陈冬铨, 钱大伟, 李良智, 胡翠英, 王桃云

摘要：以白色链霉菌FQ-9为出发菌株,首次利用（甘氨酸+L-赖氨酸+磺胺胍）复合抗性,进行"紫外-氯化锂"复合诱变,筛选出一株ε-PL产量达（0.668±0.0045）g/L的突变菌株FQC-23,产量提高了15.37%,且其遗传性稳定。然后在单因素实验的基础上,应用响应面分析方法,对其发酵培养基进行优化,最终确定最佳培养基为（g/L）:葡萄糖46.1、酵母粉13.0、（NH4）2SO45.9、Mg SO4·7H2O 0.5、K2HPO40.8、KH2PO41.36、Fe SO4·7H2O 0.03、Zn SO4·7H2O 0.04,在此条件下,FQC-23的ε-PL产量达（1.090±0.0041）g/L,比出发菌株的产量提高了87.56%。

关键词：ε-聚赖氨酸,抗性平板,诱变,响应面分析方法,白色链霉菌,