两种多糖对齐口裂腹鱼生长、血脂及肌肉组成的影响

来源：食品工业科技杂志2015年第17期北京时间：

作者：冯姣, 邬应龙, 夏晓杰, 王洪杰, 汤浩澜

摘要：在齐口裂腹鱼日粮中添加高低剂量柠檬酸抗性淀粉（Citric acid-modified resistent starch,CARS）与低分子氧化魔芋葡甘聚糖（Low-molecular-weight Oxidized Konjac glucomannan,LM-OKGM）,测定生长指标、血清指标、肝脏及肌肉组成等,研究CARS与LM-OKGM对齐口裂腹鱼的影响。结果表明:两种多糖添加高剂量促生长效果优于低剂量,而LM-OKGM促生长效果优于CARS,其中H-LM-OKGM效果较显著（p<0.05）,增重率为20.76%,特定生长率为0.31%/d;添加高剂量两种多糖显著降低血清中TC、TG（p<0.05）,同时LM-OKGM能将血清中HDL-C含量从1.97 mmol/L增加到3.21 mmol/L（p<0.05）,而CARS仅增加到2.42 mmol/L（p>0.05）;CARS比LM-OKGM更显著的降低肝脏组织中的粗脂肪含量（p<0.05）;CARS对背肌粗脂肪含量没有显著影响（p>0.05）,但H-LM-OKGM将背肌肉中粗脂肪含量增加到2.69%（p<0.05）,L-LM-OKGM增加到2.01%（p>0.05）。综上,两种多糖均能够不同程度促进齐口裂腹鱼的生长、降低血脂、增加HDL-C含量,相比CARS,LM-OKGM能增加背肌脂肪沉积,以及更好的改善血脂,而CARS相比LM-OKGM能更好的预防齐口裂腹鱼患脂肪肝。

关键词：柠檬酸抗性淀粉,低分子量氧化魔芋葡甘聚糖,齐口裂腹鱼,生长,血脂,肌肉组成,