巨尾桉叶、皮、芯中单宁提取及其抗氧化性研究

来源：食品工业科技杂志2015年第16期北京时间：

作者：周洲, 龙凤香, 邓黎娟, 韦婷馨, 郑燕菲, 刘雄民

摘要：采用加热回流与超声波辅助提取法分别提取了巨尾桉的树叶、树皮、树芯3部位中的单宁,考察了3部位提取物的抗氧化特性。加热回流法提取巨尾桉树叶、树皮、树芯单宁的得率分别为4.19%、1.86%和0.25%。超声波辅助提取法提取巨尾桉树叶、树皮、树芯单宁的得率分别为3.20%、2.25%和0.19%。巨尾桉3部位的单宁提取物对DPPH·、·OH自由基和H2O2均有较好的清除作用,其中,巨尾桉叶、皮、芯单宁提取物对DPPH·自由基清除率分别相当于VC的91.08%、93.20%、79.40%;对·OH自由基清除率分别相当于VC的181%、125%、132%;对H2O2的清除率分别相当于VC的83.60%、65.46%、78.46%。

关键词：巨尾桉,单宁,提取,抗氧化,