芡种皮多酚提取物体外抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性研究
来源：食品工业科技杂志2015年第16期北京时间：
作者：伍城颖, 吴启南, 王红, 樊修和
摘要：通过体外实验研究了芡种皮多酚提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的影响,并考察了其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制动力学,研究结果显示:芡种皮多酚提取物在体外具有较强的抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的作用（IC50分别相当于生药浓度0.08 mg/m L和0.30 mg/m L）,其抑制作用与浓度之间存在量效关系,二者的抑制类型均为可逆性的竞争性抑制剂。因此,芡种皮具有开发成辅助降糖的保健食品或药品的潜力,有很大的利用价值。
关键词：芡种皮,多酚提取物,α-葡萄糖苷酶,α-淀粉酶,抑制活性,
