GC和GC-MS法测定饮料中香兰素和乙基香兰素含量

来源：食品工业科技杂志2015年第15期北京时间：

作者：彭飞进, 徐幸, 舒平, 毛永杨, 张燕, 赵浩军, 杨卫花, 郭启新

摘要：本文建立了一种气相色谱（GC）和气相色谱-质谱（GC-MS）法测定饮料中香兰素和乙基香兰素含量的方法。无色样品经乙醚萃取、离心、取上清液浓缩定容经0.22μm有机相滤膜净化进样,有颜色样品经乙醚萃取、离心、取乙醚上清液浓缩至近干,丙酮溶解混匀,过石墨化碳黑柱净化,浓缩定容,分别进GC-FID和GC-MS测定及确证,外标法定量。GC法测定香兰素和乙基香兰素的添加回收率范围为80%105%,相对标准偏差（RSD）小于6.0%。GC-MS法测定香兰素和乙基香兰素的添加回收率范围为81%110%,相对标准偏差（RSD）小于6.0%。该方法中GC仪器操作简单、成本较低,可广泛应用于饮料中香兰素和乙基香兰素日常检测,GC-MS法采用选择离子扫描（SIM）排除GC法测定的假阳性结果,使测定结果更准确可靠,两种方法互补使用,适合饮料中香兰素和乙基香兰素的日常分析检测和质量控制。

关键词：香兰素,乙基香兰素,饮料,气相色谱,气相色谱-质谱,