稳定性同位素稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定腐竹中的乌洛托品

来源：食品工业科技杂志2015年第15期北京时间：

作者：徐幸, 张晓鸣, 张燕, 舒平, 彭飞进

摘要：采用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）和稳定性同位素稀释技术,建立了测定腐竹中乌洛托品的分析方法。以乙腈为提取溶剂,向腐竹样品中加入乌洛托品的稳定性同位素,经固相萃取柱净化,采用HILIC色谱柱分离,目标物在UPLC-MS/MS的多反应监测（MRM）模式下,内标法定量。该方法在140μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9996,方法定量限为2μg/kg。在添加水平为2、10、30μg/kg时,平均回收率为97.8%101.5%,相对标准偏差（RSD）为1.9%4.8%。本方法灵敏度高,准确度和重复性好,可为作为检测腐竹中违法添加乌洛托品的方法。

关键词：稳定性同位素稀释技术,超高效液相色谱-串联质谱法,乌洛托品,腐竹,