4-氯苯氧乙酸钠对绿豆芽生长的影响及其残留分析

来源：食品工业科技杂志2015年第15期北京时间：

作者：杨婕, 黄少文, 孙远明, 冯文颍, 何乐谦, 黄志光, 柳春红

摘要：探索4-氯苯氧乙酸钠对绿豆芽生长的影响,并检测分析绿豆芽中的4-氯苯氧乙酸钠的动态残留。分别用0.5、1、2、4 mg/L四个浓度的4-氯苯氧乙酸钠溶液,通过浸泡法（方法 1）和浸泡喷洒法（方法 2）处理绿豆,发制豆芽。豆芽采收后通过测定其鲜重、轴长、轴径、根长、发芽率和产率选出较适宜的培育方法,并测定其培育的绿豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的动态残留及市场上采集的32个样品中残留。结果提示,浸泡法中,4-氯苯氧乙酸钠浓度为1 mg/L时,产率最高（7.12）。浸泡喷洒法中,除4 mg/L组出现抑制外,其余各处理组与对照组生长情况相近,无明显促进生长作用。浸泡法中,各处理组豆芽,随着培育时间的增长残留明显降低,在最后采收时,均未检出4-氯苯氧乙酸钠。市场上32个样品中有3个样品中的4-氯苯氧乙酸钠含量在1.393.39 mg/kg之间,检出率为9.4%。适宜浓度的4-氯苯氧乙酸钠对豆芽生长有促进作用,综合考虑浸泡法更适宜豆芽的培育,在豆芽培育的过程中4-氯苯氧乙酸钠可逐渐降解,各处理组豆芽具有较高的安全性。

关键词：4-氯苯氧乙酸钠,绿豆芽,产率,动态残留,