果蔬加工副产物的利用现状及发展趋势研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第14期北京时间：
作者：杨文晶, 许泰百, 冯叙桥, 程丞, 吕佳煜, 侯宇
摘要：我国果蔬加工业发展迅速,果蔬加工副产物也随之增多,由此而引发的废弃物污染越来越严重。同时,果蔬加工副产物含有的多种有效成分,没有加以利用而造成的资源损失也不可忽视。本文阐述了果蔬加工副产物的利用现状,分析了果蔬加工副产物的发展趋势,并就果蔬加工副产物的综合利用提出建议。
关键词：果蔬加工,副产物,营养成分,资源利用,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：杨文晶, 许泰百, 冯叙桥, 程丞, 吕佳煜, 侯宇
摘要：我国果蔬加工业发展迅速,果蔬加工副产物也随之增多,由此而引发的废弃物污染越来越严重。同时,果蔬加工副产物含有的多种有效成分,没有加以利用而造成的资源损失也不可忽视。本文阐述了果蔬加工副产物的利用现状,分析了果蔬加工副产物的发展趋势,并就果蔬加工副产物的综合利用提出建议。
关键词：果蔬加工,副产物,营养成分,资源利用,
