火炭母总黄酮的提取和抗氧化活性研究
来源：食品工业科技杂志2015年第14期北京时间：
作者：董艳辉
摘要：对火炭母总黄酮的提取工艺及抗氧化活性进行了研究。在单因素实验的基础上考察了料液比、乙醇浓度、提取时间、提取温度对总黄酮提取的影响,再通过正交实验确定提取的最佳工艺为:料液比1∶50g/m L、乙醇浓度50%、提取温度70℃、提取时间20min。在此条件下,火炭母总黄酮的提取率为4.28%。抗氧化结果表明,火炭母黄酮具有较强的还原能力,对DPPH·和OH·两种自由基具有明显的清除能力,且在实验浓度范围内清除率与浓度呈现出良好的量效关系,半数有效浓度EC50分别为0.00519、0.150mg/m L。
关键词：火炭母,总黄酮,提取,抗氧化活性,
