循环逆流提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺条件优化
来源：食品工业科技杂志2015年第14期北京时间：
作者：马涛, 刘利霞, 赵旭, 王勃, 刘贺, 惠丽娟, 何余堂
摘要：以水为提取溶剂,采用实验室模拟动态逆流提取工艺,并通过响应面实验设计方法对发芽糙米γ-氨基丁酸（GABA）的提取工艺条件进行优化。结果表明:提取温度51℃、单级提取时间59min、液料比5.9∶1（m L/g）,提取级数3级,在此条件下,发芽糙米GABA提取率可达到89.35%。
关键词：发芽糙米,γ-氨基丁酸,逆流提取,条件优化,
