基于分光光度法构建纳豆激酶纤溶活性快速测定方法
来源：食品工业科技杂志2015年第13期北京时间：
作者：聂光军, 赵锐, 岳文瑾, 杨超英, 薛正莲, 魏明, 温东升, 聂智杰, 叶裕超
摘要：为建立一种快捷、有效的纳豆激酶纤溶活性测定方法,在研究纤维蛋白平板法的基础上,构建了以透明圈面积为中间参数的纳豆激酶纤溶活力与吸光度值之间关系模型,通过测定纳豆激酶显色反应中的吸光度值,直接获得纳豆激酶的纤溶活性。结果显示改进后的酪蛋白方法可行,其模型方程为y=1877.77x-481.08（R2=0.9924）。验证结果显示模型相关性强,准确度较高,操作简便、快速、检测成本低,是一种高效的纳豆激酶纤溶活性快速检测方法。
关键词：纳豆激酶,纤维蛋白平板法,酪蛋白法,TAME法,
