吲哚乙酸对冬虫夏草生物量、胞外多糖产量及其抗氧化性能的影响

来源：食品工业科技杂志2015年第12期北京时间：

作者：张志红, 吴素蕊, 邰丽梅, 樊建, 赵天瑞

摘要：通过在液体培养基中添加不同浓度的吲哚乙酸,研究吲哚乙酸对冬虫夏草生物量、胞外多糖产量及其抗氧化性能的影响。结果表明:适宜浓度的吲哚乙酸可以提高冬虫夏草的生物量和胞外多糖产量,并且随吲哚乙酸浓度的增加二者均呈先增后降的变化趋势,当浓度为2.5μg/m L时,生物量和胞外多糖产量均达到最高,分别为18.3g/L和2.9g/L,较不添加吲哚乙酸分别增加了6.3%和15.4%;同时,适宜浓度的吲哚乙酸还可以提高冬虫夏草胞外多糖的抗氧化性能,在1.0μg/m L和2.5μg/m L时,胞外多糖对羟基自由基和DPPH的清除率分别达到最高,为58.9%和56.6%。

关键词：冬虫夏草,吲哚乙酸,生物量,胞外多糖,抗氧化,