应用响应面法优化叶黄素降解发酵培养基

来源：食品工业科技杂志2015年第11期北京时间：

作者：杨雪鹏, 赵越, 胡仙妹, 马科, 毛多斌

摘要：利用响应面分析法对Pantoea dispersa（Y08）菌降解叶黄素产香的培养基进行了优化。采用Box-Behnken实验设计,选定KH2PO4、蔗糖和混合氮源（酵母膏∶天门冬酰胺=2∶1）3个关键因子为响应因子,以叶黄素降解率为响应值建立多元二次回归方程,在分析各个因素的显著性和交互作用后,确定了Pantoea dispersa菌降解叶黄素的最优培养基为:蔗糖0.97%,混合氮源（酵母膏∶天门冬酰胺=2∶1）1.38%,KH2PO40.15%,叶黄素降解率为80.03%,与理论预测值基本吻合,比优化前提高140.67%。

关键词：培养基优化,叶黄素降解,Box-Behnken设计,响应面法,