分子印迹固相萃取技术在肉类食品安全检测中的应用进展
来源：食品工业科技杂志2015年第10期北京时间：
作者：陆春美, 崔秀明, 王承潇
摘要：分子印迹固相萃取技术(MISPE)因具备选择性和识别性好,分析准确度高等诸多优点而在肉类安全检测技术方面表现出广阔的潜在应用价值,本文就该技术在农药残留检测,有害兽药残留,重金属,有害微生物及毒素等方面的安全检测中的应用研究情况进行了系统的综述,与其他常规检测手段做出对比,分析其优势及存在问题,并对进一步的应用研究前景进行了展望,以期对肉类食品的安全检测技术的发展具有更好的借鉴意义。
关键词：分子印迹固相萃取技术,肉类食品,安全检测,
