尿素包合分离核桃油中亚油酸工艺优化
来源：食品工业科技杂志2015年第10期北京时间：
作者：翟元春, 张润光, 封斌奎, 杜西民, 胡菡, 张有林
摘要：对尿素包合分离核桃油中亚油酸的工艺进行了优化,在单因素实验基础上,利用响应面法优化包合温度（℃）、包合时间（h）、m1（混合脂肪酸）∶m2（尿素）、V（95%乙醇）∶m2（尿素）四个因素对亚油酸纯度和得率的影响。结果表明尿素包合核桃油中亚油酸最佳工艺参数为:包合温度-10℃、包合时间24h、m1（混合脂肪酸）∶m2（尿素）为0.3、V（95%乙醇）∶m2（尿素）为4。在此条件下,经过一次尿素包合,亚油酸的纯度可由原来的52.1%上升到80.20%。
关键词：核桃油,尿素包合,亚油酸,
