金花茶黄酮类成分超声辅助半仿生提取工艺研究

来源：食品工业科技杂志2015年第10期北京时间：

作者：牛广俊, 朱思, 王维华, 陈清英, 魏艺聪, 梁一池

摘要：以金花茶花为研究对象,用浸膏得率（HE）、总黄酮得率（TFA）、指纹图谱共有峰HPLC总面积（S）、提取液中芦丁的含量（VP）、提取液的抗氧化活性等作为衡量提取工艺的指标,采用均匀设计、指纹图谱、抗氧化活性实验优选金花茶半仿生提取法的条件。利用DPS分析软件得到二次多项式逐步回归方程的预测模型,结合工业实际生产,确定最佳提取条件为:3次提取用70%乙醇的p H依次为4.5、6.5、8,提取时间依次为10、5、5min。在此条件下,浸膏得率为38.50%,总黄酮得率为135.05mg/g,芦丁为3.46mg/g,指纹图谱共有峰HPLC总面积为33082.15,ABTS+自由基消除率为60.50%,DPPH自由基消除率为78.05%,标准化得分值为59.96,与理论值60.49的相对误差为0.88%。说明金花茶采用半仿生提取可行,均匀设计优选的条件的相关参数效果较好,得出的回归方程具有一定的实践指导意义。

关键词：金花茶,均匀设计,半仿生提取,HPLC指纹图谱,抗氧化作用,