甘薯叶中咖啡酰奎尼酸类物质的分离纯化和高效液相色谱法分析

来源：食品工业科技杂志2015年第10期北京时间：

作者：朱亚珠

摘要：以甘薯叶为研究材料,通过半制备高效液相色谱（HPLC）分离纯化得到6种咖啡酰奎尼酸类物质产品,并采用核磁共振（NMR）和电喷雾飞行时间质谱（ESI-TOF/MS）,对不同甘薯叶多酚的具体组成成分及多酚含量进行检测分析。结果表明,甘薯叶多酚主要为咖啡酰奎尼酸及其衍生物。不同品种的甘薯叶多酚组成基本相同,主要成分为3-CQA、4-CQA、5-CQA、3,4-di CQA、3,5-di CQA和4,5-di CQA,但含量有所差异。本实验采用高效液相色谱法准确、重现性好,并结合对不同品种紫薯叶酚类物质含量进行比较,能够为生产原料选择和工艺提供质量控制依据。

关键词：甘薯叶,多酚,咖啡酰奎尼酸,纯化,高效液相色谱,