不同产地绒柄牛肝菌紫外指纹图谱鉴别分析

来源：食品工业科技杂志2015年第09期北京时间：

作者：杨天伟, 李涛, 张霁, 李杰庆, 刘鸿高, 王元忠

摘要：应用紫外光谱技术建立了云南9个不同地区绒柄牛肝菌的紫外指纹图谱,采用欧氏距离和主成分分析法对230~450nm的紫外光谱数据进行分析。结果显示该方法的精密度、重现性及10h内稳定性的RSD分别在0~2.87%、0.03%~0.63%、0.04%~1.73%之间;不同产地样品间的欧氏距离值在0.26~6.52之间,样品间的欧氏距离明显;主成分分析的前三个主成分累积贡献率达到86.848%,能够表达样品主要信息,前两个主成分的二维投影图能够较好地区分不同产地绒柄牛肝菌样品。紫外光谱结合欧氏距离、主成分分析法能够快速鉴别不同产地绒柄牛肝菌。

关键词：紫外光谱,欧氏距离,主成分分析,绒柄牛肝菌,鉴别,