加压毛细管电色谱法同时测定植物油中4种抗氧化剂

来源：食品工业科技杂志2015年第09期北京时间：

作者：王晓曦, 王彦, 李静, 茹鑫, 闫超

摘要：采用加压毛细管电色谱-紫外检测,建立了一种适用于植物油中常见抗氧化剂的分离检测方法。使用1.8μm粒径的C18毛细管色谱柱,以乙腈-水（0.05%甲酸）为流动相进行梯度洗脱,泵流速为0.05m L/min,分流比为1∶200,分离电压为15k V,没食子酸丙酯（PG）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）四种抗氧化剂可在8min内实现快速分离。各组分的检出限（S/N=3）分别为0.6、2.0、3.0、5.5μg/m L,线性关系良好,样品加标回收率在93.5%108.0%之间,RSD在0.3%1.3%之间。将所建立方法应用于植物油样品的分析,取得了良好的分析结果。

关键词：加压毛细管电色谱,pCEC,紫外检测,抗氧化剂,植物油,