响应面法优化白藜芦醇β环糊精包合物的制备工艺
来源：食品工业科技杂志2015年第09期北京时间：
作者：陈帅, 王慧竹, 钟方丽, 赵月蓉
摘要：本研究以优化白藜芦醇包合物的制备工艺,及包合物的形成进行验证为研究目的,在单因素实验基础上,以包合率和得率的总评归一值为考察指标,采用响应面法优化包合物的制备工艺,并采用差示扫描量热法对包合物的形成进行验证。实验结果表明白藜芦醇包合物最佳制备工艺条件为β环糊精与白藜芦醇投料比(摩尔比)2∶1、包合温度40℃、包合时间63min。差示扫描量热法分析结果显示白藜芦醇β环糊精包合物已形成。
关键词：白藜芦醇,β环糊精,包合物,响应面法,
