解淀粉芽孢杆菌胞外多糖发酵条件的优化
来源：食品工业科技杂志2015年第09期北京时间：
作者：张丽姣, 曾艳, 张颖, 宋诙, 贾士儒, 孙媛霞
摘要：解淀粉芽孢杆菌PB6可以生产胞外多糖,通过单因素和响应面实验,对其进行发酵优化研究。实验结果表明,最优发酵培养基:蔗糖浓度400g/L、酵母粉2.5g/L、Na Cl 10g/L、p H7.0;发酵条件为:接种量4%、温度30℃、转速150r/min、发酵时间26h。在此条件下发酵的解淀粉芽孢杆菌胞外多糖的产量可高达104.37g/L。
关键词：解淀粉芽孢杆菌,胞外多糖,响应面法,发酵优化,
