不同诱变方法选育嗜酸乳杆菌NX2-6类细菌素高产菌株

来源：食品工业科技杂志2015年第09期北京时间：

作者：高钰淇, 党丽娟, 别小妹, 吕凤霞, 赵海珍, 陆兆新

摘要：采用60Coγ射线、硫酸二乙酯（DES）、原生质体紫外3种诱变方法对嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）NX2-6进行诱变,以期获取高产类细菌素菌株。结果表明,60Coγ射线诱变的最佳辐照剂量为2.0k Gy,DES处理的最佳条件是浓度为0.7%的DES处理菌体10min,原生质体紫外诱变最佳照射时间为20s,分别得到高产菌γ56,D47和UV156,它们的抑菌效价分别为6096.78,5384.98U/m L和6230.79U/m L,是出发菌株抑菌效价（2819.36U/m L）的2.16、1.91、2.21倍。传代表明,突变株γ56、D47、UV156具有稳定的遗传性。

关键词：60Coγ射线诱变,DES诱变,原生质体紫外诱变,稳定性,