诱导物及种间诱导对白腐菌的锰过氧化物酶(MnP)的诱导

来源：食品工业科技杂志2015年第09期北京时间：

作者：钟紫旋, 刘丽, 张勇, 罗锋

摘要：本实验通过添加外源诱导物诱导和不同白腐菌种间相互诱导两种途径来研究Trametes versicolor、Pleurotus ostreatus、Dichomitus squalens、Bjerkandera adusta四种白腐菌产Mn P活性,发现这些白腐菌在一些诱导条件下可产生大量Mn P。结果表明,外源诱导物中,2,5-二甲基苯胺是有效的Mn P诱导剂,对四种菌产Mn P均有不同程度的诱导作用。异丙醇能提高T.versicolor、P.ostreatus和D.squalens产Mn P活性,且诱导效果优于乙醇。Cu2+能显著提高T.versicolor和D.squalens产Mn P活性。Mn2+能显著提高P.ostreatus和B.adusta产Mn P活性。不同白腐菌相互作用时,T.versicolor、P.ostreatus和D.squalens三种菌两两共培养均有明显的Mn P种间诱导效果。本研究为大量产Mn P并将其应用于工业提供可能。

关键词：白腐菌,锰过氧化物酶,外源诱导物,种间诱导,