酿酒酵母工程菌分批发酵产UMP动力学模型
来源：食品工业科技杂志2015年第09期北京时间：
作者：张凯丽, 郑晗青, 牛启启, 邓晓敏, 杨雪莲
摘要：对酿酒酵母工程菌产UMP的分批发酵动力学进行了研究。通过对Logistic方程、Leudeking-Piret方程和类Luedeking-Piret方程进行参数估计和非线性数据拟合,分别得到发酵过程中菌体干重、UMP产量、残糖含量动力学模型及模型参数。对拟合曲线进行分析,结果表明模型值与实验值拟合性良好,线性拟合度大于98%,所建立模型能较好的反映UMP的分批发酵过程。
关键词：尿嘧啶核苷酸,线性拟合,动力学,
