小麦肽对模拟高原训练大鼠骨骼肌蛋白代谢影响及机制研究

来源：食品工业科技杂志2015年第08期北京时间：

作者：柏海平

摘要：目的:探讨小麦肽对模拟高原训练大鼠骨骼肌代谢的影响,以及可能的机制。方法:75只雄性SD大鼠随机分为正常对照组（A组）、低氧对照组（B组）、运动训练组（C组）、低氧+运动训练组（D组）、低氧+运动训练+补充小麦肽组（E组）,每组15只,C组、D组和E组进行无负重游泳9周,E组大鼠于每次训练后灌服小麦肽溶液。实验结束后,检测骨骼肌总蛋白（Pro）、肌球蛋白（Myo）、胰岛素样生长因子-1（IGF-1）。结果:与A组相比,B组大鼠骨骼肌总蛋白（Pro）和肌球蛋白（Myo）含量均显著降低,C组大鼠骨骼肌Pro含量无差异,而Myo含量则显著降低;E组大鼠骨骼肌Pro和Myo含量均高于B组和C组。与A组相比,B组和C组大鼠骨骼肌和血清中胰岛素样生长因子-1（IGF-1）含量均降低;E组大鼠骨骼肌和血清中IGF-1含量均高于B组和C组。结论:补充小麦肽可有效降低模拟高原训练对大鼠骨骼肌蛋白的影响,可能通过促进IGF-1分泌而加速骨骼肌蛋白的合成代谢。

关键词：小麦肽,大鼠,模拟高原训练,骨骼肌蛋白,机制,