蓬莪术干叶和鲜叶精油化学成分分析与抗氧化、抑菌活性研究

来源：食品工业科技杂志2015年第08期北京时间：

作者：王茜, 苟学梅, 高刚, 周永红, 杨瑞武

摘要：通过GC/MS技术分析了蓬莪术叶片精油的化学组成,确定了各成分在精油中的相对含量,并采用清除DPPH自由基、清除ABTS自由基、抑制亚油酸脂质过氧化和抑制卵黄脂质过氧化能力,测定了精油的抗氧化能力,以滤纸片琼脂扩散法测定抗菌活性。结果表明:蓬莪术干叶中鉴定出31种成分,鲜叶中鉴定出36种成分,分别占总峰面积的83.05%和82.29%,主要由单萜烯类和倍半萜类组成,并含有微量的醇类、醛类、酮类和烷类等物质。蓬莪术叶精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌均有抑制作用,且随浓度的增加抑制作用增强。

关键词：蓬莪术,GC/MS,精油,化学成分,抗氧化,抗菌,