茉莉酸类物质诱导果蔬抗性机制研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第07期北京时间：
作者：刘芳宏, 曾凯芳, 邓丽莉
摘要：茉莉酸(JA)及其衍生物茉莉酸甲酯(Me JA)等统称为茉莉酸类物质,是广泛存在于果蔬组织中的一种生长调节物质和信号分子。在果蔬组织品质改善、色泽形成、成熟衰老调控和抗性形成方面起着非常重要的作用。本文对果蔬组织JA的分布、生物合成、信号途径及内、外源JA盐在果蔬生理生化效应方面作用的研究进展进行了综述。
关键词：茉莉酸,生物合成,信号转导,成熟衰老,诱导抗性,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：刘芳宏, 曾凯芳, 邓丽莉
摘要：茉莉酸(JA)及其衍生物茉莉酸甲酯(Me JA)等统称为茉莉酸类物质,是广泛存在于果蔬组织中的一种生长调节物质和信号分子。在果蔬组织品质改善、色泽形成、成熟衰老调控和抗性形成方面起着非常重要的作用。本文对果蔬组织JA的分布、生物合成、信号途径及内、外源JA盐在果蔬生理生化效应方面作用的研究进展进行了综述。
关键词：茉莉酸,生物合成,信号转导,成熟衰老,诱导抗性,
