巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)高效异源表达脂肪酶研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第07期北京时间：
作者：李杨, 蔡海莺, 赵敏洁, 李阳, 冯凤琴
摘要：脂肪酶作为一种常见的工业用酶,广泛应用于食品、化妆品等与生活密切相关的工业领域,但较高的生产成本和使用成本,在一定程度上限制了其进一步应用。通过巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)异源表达系统重组表达脂肪酶,成为解决限制脂肪酶发展的方法之一。本文介绍了脂肪酶在P.pastoris表达系统中的异源表达及其优化策略,并对毕赤酵母表面展示异源脂肪酶的技术及应用进行了归纳。
关键词：巴斯德毕赤酵母(P.pastoris),脂肪酶,重组表达优化方法,表面展示技术,
