大麦虫蛋白质对运动小鼠肌肉、血液指标和运动耐力的影响

来源：食品工业科技杂志2015年第07期北京时间：

作者：史亮, 杨伟, 杨春平, 杨桦, 王南溪, 易锐

摘要：本研究采用大麦虫蛋白质作为补充蛋白源,对运动后的小鼠进行定量蛋白质补充;连续处理30d后测定相关指标。结果表明:大麦虫蛋白质作为补充蛋白时,高剂量组小鼠体重增长率最高;实验小鼠腿肌粗蛋白含量随补充剂量增加而升高,高剂量组显著高于空白对照;血液指标中血红蛋白(HGB)、血清蛋白(ALB)、血清总蛋白(TP)、血清尿素氮(BUN)均随补充剂量增加而升高;中剂量组和高剂量组爬杆时间增加显著;而力竭游泳时间各剂量组均显著高于空白对照。说明小鼠运动后适当补充大麦虫的蛋白质可以促进机体合成相应的功能性蛋白,并提高机体运动耐力。

关键词：大麦虫蛋白质,KM小鼠,肌肉指标,血液指标,运动耐力,