采后β-氨基丁酸处理对梨果实黑斑病的抑制
来源：食品工业科技杂志2015年第07期北京时间：
作者：董柏余, 葛永红, 毕阳, 李海杰, 龚迪
摘要：本文研究了采后β-氨基丁酸（BABA）处理对苹果梨损伤接种互隔交链孢（Alternaria alternata）果实病斑扩展以及苯丙烷代谢的影响。结果表明,50μg/m L的BABA可有效抑制损伤接种果实病斑直径的扩展;用BABA浸泡果实10min,以及处理和损伤接种间隔12h的处理效果最佳。果实经BABA处理后,体内的苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性明显提高,总酚和类黄酮含量也显著增加。由此表明,BABA可通过诱导果实体内的苯丙烷代谢来增强对黑斑病的抗性。
关键词：梨,互隔交链孢,β-氨基丁酸,采后病害,
