山苍子挥发油超声波辅助提取工艺优化及其GC-MS分析

来源：食品工业科技杂志2015年第07期北京时间：

作者：李文爽, 江晓波, 王涛, 姜媛媛, 张利, 李梅, 魏晓

摘要：采用响应面法优化超声波辅助提取山苍子挥发油的工艺条件。在单因素实验的基础上,选择提取时间、液固比、超声时间为影响因素,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的实验设计,以山苍子挥发油得率作为响应值,进行响应面分析（RSM）。结果表明:超声波法提取山苍子挥发油的最佳提取条件为:提取时间3.4h、液固比18∶1（m L/g）、超声时间12min,验证值为5.33%。同时采用气相色谱-质谱法（GC-MS）对挥发油进行成分分析,从挥发油中共分离出25个色谱峰,鉴定出21个化合物,检出率为98.97%,萜类化合物15个,GC含量为83.50%,其中（Z）-柠檬醛、（E）-柠檬醛、柠檬醛,是山苍子果实的特征性香气成分。

关键词：山苍子挥发油,超声波提取,响应面法,气相色谱-质谱（GC-MS）,香气成分,