免疫磁球捕获-PCR检测牛奶中金黄色葡萄球菌的研究

来源：食品工业科技杂志2015年第07期北京时间：

作者：邓奕, 许迪莘, 赵琳娜, 杨寅

摘要：对免疫磁球捕获-PCR（IMS-PCR）检测牛奶中金黄色葡萄球菌进行了初步研究。优化了免疫磁球制备参数,确定了金黄色葡萄球菌免疫磁球对目标菌的结合时间。研究结果显示,当纯菌浓度为101104CFU/m L水平时,金黄色葡萄球菌免疫磁球对目标菌的捕获率大于80%。通过对目标菌和非目标菌的检测,IMS-PCR检测方法显示了很强的特异性;在纯培养、无需增菌情况,IMS-PCR检测方法检测限为104CFU/m L;牛奶中的金黄色葡萄球菌经磁分离后增菌2h用PCR检测,可检测出104CFU/m L的金黄色葡萄球菌。

关键词：免疫磁球捕获,PCR,牛奶,金黄色葡萄球菌,