平菇多糖提取分离纯化及生物活性的研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第06期北京时间：
作者：朱彩平, 翟希川, 张晓, 李林强, 张清安, 吴晓霞, 邓红
摘要：平菇多糖是平菇的主要活性成分之一,由于其具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等功能,在食品研究领域倍受青睐。文章综述国内外最近二十年来关于平菇多糖提取、分离纯化、结构及生物活性的研究进展,提出目前平菇多糖研究中存在的不足,为进一步的研究指明方向。
关键词：平菇,多糖,提取,纯化,生物活性,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：朱彩平, 翟希川, 张晓, 李林强, 张清安, 吴晓霞, 邓红
摘要：平菇多糖是平菇的主要活性成分之一,由于其具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等功能,在食品研究领域倍受青睐。文章综述国内外最近二十年来关于平菇多糖提取、分离纯化、结构及生物活性的研究进展,提出目前平菇多糖研究中存在的不足,为进一步的研究指明方向。
关键词：平菇,多糖,提取,纯化,生物活性,
