响应面法优化山杏核壳总黄酮提取工艺及其抗氧化性的研究
来源：食品工业科技杂志2015年第06期北京时间：
作者：杨喆, 万山, 张乔会, 董施彬, 宁亚萍, 王建中
摘要：以山杏核壳为原料,采用闪式提取技术对山杏核壳中的总黄酮进行提取,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对闪提工艺进行优化,并通过体外抗氧化实验,测定其抗氧化能力。最终得到较优提取工艺参数为:乙醇溶液体积分数62%,闪提时间4min,液料比13∶1,温度53℃。此条件下山杏核壳总黄酮得率为12.93mg/g。抗氧化实验表明,山杏核壳总黄酮有很好的还原性,对羟基自由基、DPPH·和超氧阴离子都有较好的清除能力,具有良好的抗氧化性。
关键词：山杏核壳,总黄酮,响应面法,抗氧化性,
