《食品工业科技杂志》发表论文赏析

海产品中副溶血弧菌检测方法研究进展

来源：食品工业科技杂志2015年第05期北京时间：

作者：纪懿芳, 胡文忠, 姜爱丽, 冯可, 董妍

摘要：副溶血弧菌是主要的食源性致病菌之一,主要存在于鱼虾贝等海产品中。人们在食用被副溶血弧菌感染的海产品时,容易出现腹泻、呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状。本文主要介绍了副溶血弧菌的分子生物学、免疫学等几种快速检测方法,并对未来的发展前景做了展望。

关键词：副溶血弧菌,检测方法,

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