不同品种加工番茄挂枝期间果实品质的研究
来源：食品工业科技杂志2015年第04期北京时间：
作者：宋方圆, 李冀新, 赵志永, 张强
摘要：以石河子主栽加工番茄品种为试材,对挂枝期间不同品种番茄果实/果肉的硬度、呼吸强度变化规律进行研究。结果表明:果实成熟后一定时期内,在没有病虫害的前提下,挂枝可以很好的保持垦番4号、垦番5、石番9号、石番36号、石番28号果实/果肉的硬度,减缓果实呼吸高峰的到来,但对其他品种果实品质保持作用不明显。总之,在遇到采收高峰期时垦番4号、垦番5号、石番9号、石番36号、石番28号可以适当晚采,但其他品种不可以延长采收期。
关键词：加工番茄,挂枝,呼吸强度,硬度,
