生物源保鲜剂枯草芽孢杆菌对锦橙贮藏病菌敏感性和保鲜效果

来源：食品工业科技杂志2015年第04期北京时间：

作者：刘浩强, 李鸿筠, 向可海, 冉春, 胡军华, 姚廷山, 向琴, 杨华, 陈洪明

摘要：研究了生物源保鲜剂枯草芽孢杆菌对锦橙采后主要病菌的毒性及对锦橙果实的贮藏保鲜效果。结果表明:枯草芽孢杆菌可湿性粉剂对青霉菌和绿霉病的毒性较大,EC50值分别为7.4970μg/m L和8.8832μg/m L。保鲜结果表明:枯草芽孢杆菌可湿性粉剂2000倍液对青霉病、绿霉病、炭疽病等总病害均有较好的防治效果,比对照药剂250g/L咪鲜胺乳油667倍液效果好。在15~45d时,枯草芽孢杆菌可湿性粉剂各处理对锦橙的失重率没有影响;贮藏到60d后,对失重率有一定的影响,枯草芽孢杆菌2000倍液对果实品质的影响和清水对照比较没有差异性,并且对外观色泽和口感没有负面影响。总的来说:枯草芽孢杆菌可湿性粉剂2000倍液对锦橙储藏保鲜效果较好。

关键词：生物源保鲜剂,敏感性,锦橙,致病菌,保鲜效果,