制备型反相高效液相色谱分离猪股骨降血压肽的研究

来源：食品工业科技杂志2015年第04期北京时间：

作者：舒一梅, 李诚, 李凌希, 郭威, 陈娜, 郑丽君, 肖岚, 曾珍

摘要：猪股骨酶解液经超滤、凝胶层析、离子交换层析分离后,为了得到高活性且纯度较高的降血压肽单体,采用制备型反相高效液相色谱（RP-HPLC）对离子交换层析分离后的高活性组分进一步分离。通过对洗脱条件的优化,确定了最佳分离条件:05min 0%80%A;58min 80%100%A;815min 80%60%A;1520min 60%20%A。结果显示:第一步RP-HPLC分离得到三个组分,其中峰Z2的活性最高,其IC50值为0.0437mg/m L;组分Z2进行第二步RP-HPLC分离,其峰Z21的IC50值达到0.0352mg/m L,其纯度达到96.7%。通过分析Z21的氨基酸组成以及LC-MS的分离鉴定,确定其含有6种氨基酸（Glu、Ala、Val、Leu、Phe、Pro）,其分子量为764.8。

关键词：猪股骨酶解液,降血压肽,反相高效液相色谱,液质联用,ACE半抑制浓度,