噬菌体展示技术定位主要食物过敏原表位的研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第03期北京时间：
作者：袁水林, 李欣, 陈红兵, 高金燕, 熊鼎
摘要：噬菌体展示技术是一项可以在噬菌体颗粒的表面展示外源多肽的体外筛选技术。由于该技术实现了基因和蛋白质的体外统一,现已被广泛应用于生命科学和医学等领域。目前噬菌体展示系统主要有丝状噬菌体展示系统、λ噬菌体展示系统、T4噬菌体展示系统和T7噬菌体展示系统。本文主要介绍了噬菌体展示技术以及该技术在八类食物抗原表位分析的应用。
关键词：噬菌体展示技术,噬菌体展示系统,食物过敏,表位,应用,
