响应面法优化草菇液态发酵菌丝体中总三萜的微波提取工艺
来源：食品工业科技杂志2015年第03期北京时间：
作者：葛飞, 石贝杰, 龚倩, 昂安娜, 李婉珍, 桂琳
摘要：目的:利用响应面分析法对微波辅助提取草菇液态发酵菌丝体中总三萜工艺进行研究。方法:在单因素实验基础上,选取微波功率、提取时间、提取温度和液料比为影响因素,以草菇菌丝体中总三萜提取率为响应值进行响应面分析。结果:草菇液态发酵菌丝体中总三萜的最佳微波提取条件为微波功率720W、提取时间21min、提取温度66℃和液料比36m L/g。在此条件下,草菇菌丝体中总三萜提取率为1.65%。结论:采用微波技术提取草菇液态发酵菌丝体中总三萜的工艺稳定性好,提取率高。
关键词：响应面法,草菇,菌丝体,微波提取,
