金黄色葡萄球菌五种肠毒素基因PCR-DHPLC检测方法的建立

来源：食品工业科技杂志2015年第03期北京时间：

作者：陈彬, 王颖, 郑晶, 黄晓蓉, 林杰, 彭华毅, 邵碧英

摘要：本文设计合成了5种肠毒素基因的特异性引物,对PCR的退火温度、DNA模板量进行优化,建立了5种肠毒素基因（SEA、SEB、SEC、SED、SEE）的聚合酶链式反应-变性高效液相色谱（PCR-DHPLC）检测方法,并测定方法的灵敏度和特异性。结果表明建立的PCR-DHPLC检测方法的特异性很好,灵敏度可达到100cfu/m L。PCR-DHPLC方法具有快速、准确、高通量等优点,在进出口食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的检测上有很好的应用价值。

关键词：金黄色葡萄球菌,肠毒素,聚合酶链式反应(PCR),变性高效液相色谱(DHPLC),