DNS法检测灰略红链霉菌JSD-1产纤维素酶的CMC酶活条件的优化
来源：食品工业科技杂志2015年第03期北京时间：
作者：罗艳青, 张丹, 冯海玮, 柴晓彤, 支月娥, 周培
摘要：为研究3,5-二硝基水扬酸法（DNS）检测纤维素酶的CMC酶活条件,采用单因素实验探讨了波长、酶促反应温度与时间、p H、粗酶液和底物添加量、底物浓度、显色时间及空白实验对测定结果的影响,并通过响应面（BoxBehnken）实验设计及方差分析确定了一种较优的CMC酶活检测条件组合。结果表明,CMC酶活检测最佳条件为:波长520nm、酶促反应温度和时间分别为45℃和30min、p H7.0、底物浓度12g/L、显色15min。
关键词：3,5-二硝基水扬酸法,响应面,CMC酶活检测条件,
