黄酮化合物抗菌机理的研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第02期北京时间：
作者：柯春林, 任茂生, 王娣, 谢海伟, 黄斌, 赵阳
摘要：抗生素耐药是一个重大的全球性问题,迫切需要开发新的抗菌治疗药物。黄酮是植物源化合物,具有潜在的抗菌活性,其可能作用机制为直接的抑菌作用,与抗生素的协同作用,抑制细菌的毒力因子,如群体感应信号受体、酶和毒素,在细胞水平上抑制细菌生物膜的形成,抑制细菌粘附到宿主受体,中和细胞毒作用。本文介绍了近几年来黄酮化合物抗菌机理的最新进展,为天然抗菌药物的开发提供理论依据。
关键词：黄酮化合物,抗菌活性,作用机制,
