《食品工业科技杂志》发表论文赏析

不同包装材料对草莓贮藏品质和保鲜期的影响

来源：食品工业科技杂志2015年第02期北京时间：

作者：高欣, 郑华艳

摘要：在4℃贮藏条件下,采用不同的塑料包装材料(LDPE、HDPE和OPP膜)对草莓进行保鲜包装,测定不同贮藏时间下草莓的失重率、好果率、VC含量、果实硬度和可溶性固形物。结果表明:塑料包装膜能明显抑制草莓变质;具有较低透气率的HDPE薄膜保鲜效果最好,其次是OPP膜,再次是LDPE膜。

关键词：包装材料,草莓,贮藏,保鲜,

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