丙酸钙改性聚乙烯醇包装薄膜性能研究
来源：食品工业科技杂志2015年第02期北京时间：
作者：蒋硕, 杨福馨, 张燕, 黄志英, 欧丽娟, 杨辉
摘要：研究经(0~2.5g/100m L)丙酸钙改性后的聚乙烯醇包装薄膜的各项包装性能和抗菌性能,结果发现,丙酸钙与聚乙烯醇薄膜相容性好,有良好的耐热性,丙酸钙的添加增加了薄膜的抗拉强度,降低了薄膜的断裂伸长率,影响了其光学性能,增加了薄膜的水蒸气透过系数、溶胀率和溶解率,提高了薄膜的热封温度。添加量为2.5g/100m L的丙酸钙改性薄膜对蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、米曲霉菌产生了一定的抑菌效果。经丙酸钙改性后的聚乙烯醇薄膜有良好的包装性能和一定的抑菌性,可以作为一种新型的食品内包装材料。
关键词：食品包装,薄膜,聚乙烯醇,丙酸钙,
